Muchas veces escuchamos o leemos de noticias sobre casos de intoxicación por Listeria en alimentos que aportamos a nuestra dieta de forma diaria. ¿Realmente sabemos que es la Listeria y que puede llegar a provocarnos? 👀 LISTERIA es una bacteria que se encuentra en el ambiente, también en el intestino de los animales y personas sanas. Tiene gran resistencia en alimentos ácidos, con alto contenido en sales, y a bajas temperaturas, de forma que puede sobrevivir meses en alimentos refrigerados . ¿ VÍAS DE CONSUMO? 1. A través del consumo de alimentos contaminados con dicha bacteria, sobretodo por falta de higiene, contaminación cruzada, inadecuado procesado y cocinado de los alimentos en el hogar. 2. De madre embarazada a feto. 3. Zoonótico: por contacto con animales enfermos (poco frecuente) 4. Nosocomial (adquisición hospitalaria, pero también, poco frecuen...
